Artículo para la Categoría Nutrirrecetas

Desayunar a la Mexicana y mucho más…

Desayunar a la Mexicana y mucho más…

¿Qué hay para comer hoy? Hoy os traemos un desayuno internacional: Este verano estuve en México en casa de un amigo, y allí me di cuenta de que lo que nosotros llamamos “un desayuno contundente” es una risa si lo comparamos con el desayuno de un mexicano. Para empezar: macedonia de papaya, melón e higos chumbos, un buen cuenco con una especie de queso desmigado por encima o bien con granola y yogurt. Luego, unas sincronizadas (quesadillas de jamón y queso) o unas ligeritas y nada pesadas enfrijoladas (frijoles con tortillas de maiz) o para aquellos valientes que no le tengan miedo al picante ¡¡chilaquiles!! (trozos de tortilla remojados en una salsa picante). Y por si fuera esto poca cosa, unos huevos revueltos, una tortilla francesa o unos huevos fritos y listo. Todo esto acompañado de un rico chocolate caliente […]

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Los fitness-tistas y sus recetas fitness

Los fitness-tistas y sus recetas fitness

Últimamente hay por las redes sociales muchos “entendidos de la alimentación sana” que se dedican a subir recetas “fitness”, es decir recetas a base de proteínas, bajas en grasa y en azúcares, llevadas a cabo gracias a productos como las proteínas de suero lácteo con sabor a tarta de queso, chocolate, fresa, oreo,…, las harinas de avena, arroz, (aromatizadas también), “superalimentos” (chía, lino, aceite de coco, espirulina, sirope de agave, etc.), claras de huevo, y otros “alimentos”. Productos con un elevado coste para la salud y para nuestro bolsillo. Y yo me pregunto, ¿qué tiene de sano hacerte un batido con polvo de proteína sabor a fresa? ¿no será mejor hacerte un batido con leche y fresas? Chute de proteínas dañinas para el riñon contra las ricas vitaminas y minerales de las fresas y la leche. Perdónenme fitnesstistas, no sé […]

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Nuevo curso, nuevas propuesta semanales

Nuevo curso, nuevas propuesta semanales

¡¡Buenos días!! Espero que hayáis pasado unas vacaciones estupendísimas, pero sobre todo espero que hayáis puesto en practica nuestros  consejitos y hayáis cocinado alguna de nuestras frescas recetitas. Para el curso 2016/17 volvemos cargaditas de nuevas propuestas y “posts” reviindicativos e informativos. Empecemos con la propuesta para esta semana: Para empezar os traemos un desayuno que muchos ya conoceréis: EL PORRIDGE. Este no es más que crema de avena, una mezcla de avena con leche caliente, canela y azúcar. Es un desayuno típicamente escocés, que podemos acompañar con trozos de frutas o/y frutos secos, y un té o un café. Os dejo el enlace de Bruno Oteiza (cocinero de La Sexta) que explica muy bien como prepararlo y os da una idea para una posible macedonia y un zumo de naranja con un toque diferente: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200906/desayuno-avena-frutas-2017.html Por si os interesa, […]

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II Edición Taller Nutrichefs

II Edición Taller Nutrichefs

Una año más hemos celebrado el Taller Nutrichefs con los niños y niñas de la Asociación de Diabéticos de Jerez (ADIJE). Nuestro principal objetivo: conseguir que los niños y niñas diabéticos vean que su alimentación no debe ser diferente a la de cualquier niño/a de su misma edad y, en especial, que no existe una “Dieta para la diabetes”. Todos debemos apostar por una alimentación sana y ellos, gracias a la diabetes, tienen la oportunidad de ponerla en práctica desde pequeños. Durante todas la semana hemos compartido risas y juegos a la vez que aprendíamos un poco más en qué consiste eso de “comer sano”. De manera amena trabajamos los siguientes contenidos: La cometa de la alimentación saludable. Recomendaciones de consumo y reparto de ingestas. Aprendemos qué grupos de alimentos deben estar presentes en nuestra alimentación diaria y cuáles no deberían formar parte de nuestra dieta habitual. Los […]

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Paté de aceitunas verdes… en la propuesta de la semana

Paté de aceitunas verdes… en la propuesta de la semana

¡Hola! ¿Desayunamos? ¡Claro que desayunamos! os tenemos dicho que el desayuno es la parte más importante del día, así que vamos a empezar la mañana con un rico café, un té aromatizado, alguna infusión o un simple vaso de leche, acompañémoslo de una buena rebanada de pan (blanco, integral, de cebada, “de campo”, con semillas, con frutos secos…) y untemos ésta con lo que más nos apetezca (aceite, mantequilla, margarina, queso de untar, paté, aguacate, mermelada…hay donde elegir). Al que le apetezca variar que pruebe a untarle una pasta vegetal de aceitunas verdes o negras. Echadle algo de imaginación y acompañadlo con unas lonchitas de queso, de jamón, unas rodajitas de tomate, unas hojas de albahaca… ¡Ya toca la media mañana!  Qué problemón es prepararnos la media mañana para el trabajo…una pieza de fruta todos los días, es tan, tan aburrido… Hoy os […]

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La propuesta de la semana…

La propuesta de la semana…

Esta semana empieza nuestra feria: La Feria del Caballo 😀 y sé que todos y todas vais a comer pimientos fritos, pescaito frito, tortilla de patatas, croquetas, montaditos, serranitos; beberéis rebujito, fino, cream e incluso alguna que otra cosa más fuerte. No voy a deciros que no lo hagáis, por qué estaríais muy locos sino disfrutarais de esos placeres de la vida. Solo os puedo aconsejar que no abuséis, que bailéis y paseéis por el ferial para quemar lo tomado y por supuesto que busquéis calidad, rebuscad entre las casetas que seguro que de las 300 las hay que tienen unas buenas medidas de higiene y os ofrecen alimentos frescos y bien tratados. Bueno, tras mis consejos de dietista-jerezana, aquí van las propuestas para la semana (estoy segura que no comeréis todos los días en el ferial): Desayuno: un café, té, o […]

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La propuesta de la semana…

La propuesta de la semana…

Y llegó mi mes favorito, ABRIL. Y con él llegan las flores, frutas y verduras frescas y coloridas, el buen tiempo, el calorcico, la playa, y nosotras os traemos más recetas sanas y ricas. Desayuno… ANDALUZ, en honor a mi tierra.Café, té o leche con su buena tostada de pan de campo o en todo caso un blandito mollete antequerano, aceite, tomate y jamón ibérico. “Pa’ chuparse los deos”. Tiene que ser pan de campo ¡ehhh! sino no sabe igual. Media mañana, una macedonia de frutas con yogur. RECORDAD, existen frutas más allá de la manzana, pera, plátano y naranja. La primavera llegó cargada de fresas, ciruelas, cerezas, nísperos, albaricoques, etc.  Y cuando llegue el verano ya…ni os cuento: melocotones, melón, sandía, nectarinas, paraguayos,…un sin fin de colores y sabores. ¡Aprovechadlas!! Almuerzo: Cintas de colores con escalibada (verdura asada). Cómo hoy ando […]

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La propuesta de la semana…

La propuesta de la semana…

¡Qué nadie se olvide de mi! Qué ya he vuelto con más propuestas y cosillas. Aunque sea Lunes, os propongo un desayuno de Domingo: Desayunamos sentamos en la mesa y todos en familia. Elaboramos todos juntos un suave bizcocho casero de naranja y con las naranjas sobrantes nos preparamos un rico batido de naranja, plátano y piña, para chuparse los dedos. Este batido en la receta se elabora con “bebida de almendras” por lo que es apto para intolerantes a la lactosa, pero podemos usar cualquier tipo de bebida vegetal o leche de vaca según preferencias. Para el bizcocho, os dejo un link de una receta de Eva Arguiñano, aunque sé que la mayoría de nosotros nos conocemos la clásica receta de bizcocho de la abuela de 1,2,3. Siempre podemos probar a reducir el contenido de azúcar o sustituir esta por […]

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La propuesta de la semana (7)

La propuesta de la semana (7)

Esta semana para desayunar os traemos de vuelta esos ricos patés vegetales. Nos tomaremos nuestra bebida favorita café, té, leche, y unas ricas rebanadas de pan con pasta de calabaza. A la media mañana hacemos una fiambrera con macedonia de frutas. En el almuerzo: pondremos una ensalada de langostinos a la naranja y menudo vegano. Como siempre acompañamos de pan y una pieza de fruta de postre.           Para merendar: unos crackers o biscotes con algo de queso y una lonchita de fiambre de pavo o jamón. Y a la cena, podemos hacer una crema de calabaza con la calabaza que nos ha sobrado y acompañarlade un revuelto de setas. Rebanada de pan y un yogur.    

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La propuesta de la semana (6)…

La propuesta de la semana (6)…

Esta semana quería declarar mi gran admiración hacia Jamie Oliver. Por si no os suena, Jamie es se cocinero británico que está luchando por la alimentación de los niños en los comedores en Inglaterra (http://www.jamieoliver.com/theplan/), ese joven que hacía programas de cocina por el mundo, ese GENIO que tiene una web llena de recetas ricas, sencillas, divertidas y saludables: http://www.jamieoliver.com/ Por tener, tiene tiene canales de youtube de todo tipos: Family Foodtube – muy útil para los papás y mamás, Food-tube– donde tenéis recetas y consejos de todo tipo.  Os recomiendo que naveguéis un rato por su mundo, estoy segurísima que os va a parecer muy interesante. Yo cada vez que entro me apunto un par de recetas y trucos. Eso si, está en inglés… Si es que podría hacer miles de post hablando de su maravillosa web.  Por ejemplo, para los que tenéis […]

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