Receta 8: Ensalada de brócoli, palmito, nueces, queso y jamón

Ingredientes (4 personas):

  • 1 brócoli
  • ½ bote de palmitos
  • 30g queso semicurado
  • 30g Nueces
  • 30g Jamón serrano (taquitos)
  • Aceite, vinagre y sal

Elaboración:

  1. Limpiar y cortar el brócoli por el tallo de las florecitas en trozos de igual tamaño.
  2. Cocer al brócoli al vapor sin que quede muy blando y enfriar con agua y hielo.
  3. Trocear todos los ingredientes en taquitos pequeños y poner juntos en un bol.
  4. Aliñar con 4 cucharadas de aceite y 1 de vinagre.
  5. Salpimentar.

 

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